Marou – thiên đường cho những con nghiện sôcôla

By nomadquynh Last updated Th3 22, 2018 4.021

Nomad Quynh là đứa mê đồ ngọt từ bé, ăn cơm lúc nào cũng phải để dành bụng để ăn tráng miệng Trong các loại đồ ngọt thì đương nhiên socola luôn nằm trong top của mình Tuy nhiên ở VN mình lại ít khi order bánh hay đồ uống socola, vì đa phần hàng quán VN hay dùng loại socola chất lượng không cao, ăn không thấy ngon

Thế nên sự kiện Maison Marou khai trương cửa hàng đầu tiên tại Sài Gòn hồi 2016 phải nói là một bước ngoặt trong thị trường đồ tráng miệng ở đây, cụ thể là đồ uống và bánh ngọt làm từ socola. Không phải nói quá chứ socola nóng ở đây với mình có lẽ là số 1 ở VN tại thời điểm hiện tại

Thật ra tại thời điểm khai trương, Marou cũng không phải là cái tên quá mới trên thị trường Việt Nam. Marou chocolate từ lâu là một dự án sản xuất socola tại VN của mấy anh người Pháp, sử dụng nguyên liệu hoàn toàn trong nước (bột cacao từ nhiều tỉnh phía Nam như Tiền Giang, Bến Tre, Lâm Đồng…).

Năm 2013 khi bắt đầu chuyển vào Sài Gòn sinh sống, mình nhận thấy khá nhiều nơi như các quán cafe, lưu niệm, siêu thị đồ tây kiểu như Annam Gourmet Market…có bán socola này, lúc đó cũng khá tò mò vì lần đầu tiên thấy một thương hiệu socola lạ mà lại made in VN, bao bì thì khá là bắt mắt. Và mình cũng mua vài phong ăn thử sau khi đọc được câu chuyện đằng sau thương hiệu này và thấy nhiều bạn nước ngoài khen ngon. Socola Marou có nhiều loại với nhiều mức độ đắng tùy theo sở thích mỗi người. Cảm quan của mình thì chắc bạn nào thích socola chuẩn vị gốc (đắng nhẹ và hơi có vị chua tự nhiên) thì sẽ thích brand này, còn gu của mình là socola tươi, ngọt nhẹ kiểu như Royce của Nhật nên không hẳn là khoái lắm ^^

Bản đồ 6 tỉnh Việt Nam nơi sản xuất ra các loại cacao làm nên Marou

Cơ mà bước ngoặt thực sự đến với Marou có lẽ là khi họ bắt đầu mở cửa hàng mô hình coffee shop chuyên về các loại bánh ngọt và đồ uống làm từ chính socola của họ. Đây phải nói là cửa hàng đầu tiên theo mô hình này ở VN, lại phục vụ sản phẩm chất lượng cao nên thành công đến với Marou là hoàn toàn không có gì ngạc nhiên. Cho đến giờ cảm giác của mình mỗi khi bước chân vào đây vẫn y nguyên như ngày đầu, có lẽ là không khác gì nhóc Charlie lần đầu bước vào nhà máy socola của Willy Wonka vậy Ôi cái mùi thơm của socola rang xay ngay tại chỗ, cái quầy bánh với đủ loại bánh hết sức sáng tạo làm từ socola Phải nói là mình hết sức nể phục đầu bếp bánh tại đây luôn. Ngoài khoảng gần chục vị bánh thường xuyên có, cứ mỗi một hoặc hai tuần, họ lại làm ra 1 loại bánh đặc biệt limited edition mới, không chỉ rất ngon mà còn hết sức sáng tạo và đẹp mắt. Ngưỡng mộ vô cùng luôn ý

☕ Về đồ uống, ở đây có mấy loại sau:

– Signature Marou chocolate (có 2 loại nóng/lạnh, mình thì luôn uống nóng để cảm nhận được hết vị đặc sánh thơm ngon của nó): Loại này là loại ưa thích nhất của mình, lần nào đến cũng gọi. Đây có lẽ là một trong những ly socola nóng ngon nhất mình từng uống, có khó tính mấy cũng không thể chê được điểm gì 🙂

– Signature bold: là loại đậm đặc hơn, phù hợp với bạn nào thích uống đặc và đắng hơn

– Passionfruit choc: Socola kết hợp với vị chanh dây khá là độc đáo, dành cho ai thích vị chua chua một chút.

– Ngoài socola, quán còn có các thức uống cà phê truyền thống khác như espresso, cappuccino, latte…cũng rất ngon và chất lượng.

Bánh phô mai cheesecake và Signature hot chocolate

Về bánh:

Các vị thường luôn có sẵn là eclair, cheesecake, mousse, fruit tart, opera…Favorite của mình là eclair, mousse với fruit tart. Ngoài ra như mình nói ở trên, mỗi 1 hoặc 2 tuần lại có 1 vị đặc biệt, rất ngon cần phải thử ^^

Bánh trái cây fruit tart làm từ xoài, đào, chuối, vv…

Ngoài ra còn có bánh cookies nhân socola, brownie, popcorn socola, bánh macaron…cũng ngon nhắm

Bánh mousse socola trắng và Popcorn socola

Về giá, các loại bánh và đồ uống ở đây không rẻ, tầm khoảng trên dưới 100k (mấy loại nhỏ hơn như popcorn, cookies thì rẻ hơn), tuy nhiên với chất lượng đó thì mình thấy hoàn toàn xứng đáng